（一）湘西黄牛
湘西黄牛是我州优良地方品种，2006年列入《国家级畜禽资源保护名录》，2007年入选国家种质资源基因库，获国家地理标志证明商标。湘西黄牛品质优良，性情温驯，耐粗饲，耐热，体格中等，发育匀称，肌肉发达，骨骼坚实，皮肤富有弹性，肉质鲜美，深受消费者喜爱，产品供不应求。全州湘西黄牛饲养量达28.63万头，2022年出栏6.64万头。

（二）湘西黑猪
湘西黑猪是我州特有的优良地方品种，2006年列入《国家级畜禽资源保护名录》，2007年入选国家种质资源基因库，获得国家地理标志证明商标。湘西黑猪肉质细嫩多汁，烹调时产生香味，味道鲜美，肉筋道，加工成腌制品具有特殊风味，耐储存。泸溪县“浦市铁骨猪腊肉”获得省“畜博会”金奖。北京资源集团生产的“三十度佳”湘西黑猪猪肉产品，受到广大消费者的欢迎。

文章来源：湘西政府网

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